Menù:
Insalata di riso con Julienne di verdure (selvaggio canadese)
Arancini di riso (vialone nano)
Riso al sugo di amatriciana (integrale)
Zuppetta di riso e lenticchie (originario)
Risotto mantecato alla zucca gialla
(carnaroli / parboiled)
Riso fritto (thai)
Pollo allo zenzero (basmati)
Zeppole alla uvetta (originario)
Musica:
Arpa suonata da
Mario e Silvia Lipparelli, da Bologna
Intervento di:
Simone Fagioli sul tema
"Il Riso da Aristotele al Rinascimento"
Ricetta eletta:
Zuppa di riso e lenticchia